冬至是二十四節氣之一，是全年中白天最短、黑夜最長的日子。冬至，又稱冬節、賀冬、冬至節、亞歲、冬節圓、圓仔，是二十四節氣的第二十二個節氣，以及八大天象類節氣之一。

說到冬至，就會想到要吃湯圓！湯圓的故事眾說紛紜，其中「取圓以達陽氣」的說法最通俗，從冬至之後的白晝時間會逐漸增加，陽氣也日漸回升，為了讓陽氣回復，於是以象徵著「圓滿、團圓」的湯圓迎接陽氣，祈求凡事圓滿、闔家團圓，富有吉祥的含義。南宋文人陸游作品中也曾提到：「吃盡冬至飯便添一歲」，同時也代表吃完湯圓就會長大一歲。

冬至是陰陽二氣的自然轉化，也是扭轉乾坤另一個氣象的開始，而湯圓製作成紅色與白色也寓意陰陽調和、天地交泰。湯圓可用來祭祖，亦可用於互贈親友，祝福：福氣泰臨。